达城“懒人经济”有市场

 超市净菜成年轻上班族“最爱”

    达州传媒网消息（记者 文组名） 净菜，顾名思义就是洗干净的蔬菜，免去了择菜、洗菜的工序。净菜如何选制成型呢？一般来说，净菜是由农贸市场的专业加工点或超市工作人员，将采购来的各种食品、原材料，经过剥、洗、切等程序整理加工后，根据其营养角度和人们烹饪的习惯，逐一对这些食品、原料在色、味、营养及佐料等方面进行合理搭配，用托盘装好，覆上保鲜膜，贴上标签并注明该净菜的品名、重量、单价等项目而成。
    “下馆子太奢侈，下厨房洗菜烦。”如今，越来越多的达城青年男女和上班族选择到农贸市场或超市买一些已经切好甚至把配料也配好的净菜，带回家直接下锅。据了解，近年来，价格不高的净菜愈来愈受达城市民青睐，净菜市场需求量呈逐年增加之势。购买者不仅限于收入高、工作忙的白领阶层，也走进了不少普通家庭。净菜这种“懒人经济”在达城大行其道……
    前些年，超市内的净菜品种比较少。近年来，随着人们生活水平的提高，净菜的品种花样不断翻新，做到了素荤搭配、营养搭配。有用青椒、土豆、茄子、苦瓜、油豆腐等制成的半成品，也有论碗卖的生芋片夹扣肉等，应有尽有，菜色诱人。
  超市净菜受宠
    昨日，记者在北山超市看到，一些市民提着购物篮径直往净菜柜台区域走，在琳琅满目、包装完好的净菜中挑选自己喜爱的品种。市民刘女士指着自己篮子里刚刚挑选的一盒菜对记者说：“这菜已洗得很干净，还配有生姜、辣椒佐料，拿回家就可直接下锅炒，多省事，虽然价格比起农贸市场来稍微贵一点，但还是觉得很划算。”在达城某事业单位上班的张先生说，他喜欢到超市来买菜，因为超市里的净菜都是洗干净的，也不用讲价格，买起来省心，做菜也方便。
    据超市工作人员介绍，青年男女和上班族是购买净菜的主要群体，他们大都看中净菜省时省力且卫生的优点，也有市民看中超市的环境，认为超市卫生、舒适给人一种清新的感觉。而超市经常推出的一些特价菜，也吸引了很多老年人光顾。
  净菜消费将成“时尚”
    记者走访达城几大农贸市场时发现，农贸市场还是以传统贩卖为主，虽然也有经营户做一些蔬菜简单加工，但并没有经营户进行大规模净菜经营。目前我市的净菜销售还只集中在各大超市。
    随着人们生活水平的提高，净菜将越来越受消费者欢迎，净菜消费将成为一种趋势。目前，我市的净菜销售虽然只出现在超市，但近几年超市净菜销售的日渐红火已经证明这个市场正在扩大。北山超市李经理介绍说，他们正准备增加净菜品种，让消费者有更多的选择。据了解，在一些发达国家，净菜已有几十年发展历史。在日本、美国和欧洲一些国家有90%的消费者享用净菜。在我国一些大城市，除了超市有净菜销售外，也已经出现了一些专门的净菜配送商店。
  净菜监管有盲区
    对消费者来说，买净菜图的就是个“净”。但目前，净菜的“净”标准是什么？它的生产、加工、销售等环节是否有相应统一标准？“净”菜是否净得名副其实、净得让人放心食用？记者就此采访了通川区工商局有关人士。该人士坦言，净菜确实是一个特殊的商品，它既不像农贸市场的蔬菜，又没有超市一般商品的包装、标识等。而且，净菜从生产、加工到销售，涉及到多个部门监管，比较复杂。
    但在采访中，记者也了解到，对于超市自制食品的监管，虽然可以依照《超市食品安全操作规范》、《散装食品卫生管理规范》两个标准，这两个标准都对生产日期和保质期限的标注进行了规定。但是，这两个标准都是推荐性标准，超市净菜是否卫生，考验的是超市是否自律。同时，有关部门对蔬菜的新鲜度也很难进行认定，一般都是由各个超市自行认定。另外，有些超市经营的蔬菜在保质期、储存温度等方面没有形成一套严格的标准，对于超市净菜的监管存在盲区。

[作者：  来源：  发布时间：2008-4-14 8:29:00 ]

(本站编辑:庞岚月)

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