观音豆腐干

　　观音豆腐干又名＂仁＂字豆腐干。主产大竹观音乡，有百年历史。因装压豆腐箱版上刻有３６个仁字，制成的每大张（一市尺见方、重二两五钱）豆腐干的３６个小块中均显一个”仁”字，故称”仁”字豆腐干，视之，皮面光洁润滑细腻，呈金黄色；闻之，甘香味浓，芳香四溢，引人食欲；食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠长。同时，具有绵实特点，每张折成三张，可承受约25公斤重的拉力。由于质量长久不衰，声名远播。

[作者：  来源：本站原创  发布时间：2007-9-19 10:18:00 ]

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