达州“吃”典

　　达州传媒网消息（ 何晓丽 戚劲松 蒲建国)    达州，巴山之麓、渠江之滨，地灵人杰、物华天宝，既是巴人文化发祥地，又是红色革命根据地，简称“巴人故里、红色达州”。近年来，在达州市委、市政府高瞻远瞩的发展理论指导下，城市面貌焕然一新，人民生活蒸蒸日上，达州正在以惊人的速度迈向大都市行列，受到各地政要商贾、休闲旅客广为关注。
　　美食街遍地开花   一年消费20多个亿
　　达州素有“川东美食基地”的美誉，“吃在四川，味在达州”的民谚名扬巴蜀大地，源远流长的美食文化更是绵延千年。
　　达州名优特产丰富，传统小吃名目繁多：宣汉的豆干、麻辣鸡块，万源的旧院黑鸡、土豆，达县的灯影牛肉、石梯蒸鱼，大竹的东柳醪糟、东湖鱼头，渠县的卢板鸭、呷酒等等，风味迥异，不胜枚举。
　　 达州美食广场遍地开花：老城区有滨江休闲美食一条街、柴市美食街、三圣宫美食街、二马路美食街、北外小吃街，以及零散分布在城区黄金口岸的知名酒楼；南城区有达州好吃街、阳光耍都好吃街、仙鹤路美食广场；西外新区有信德商业广场好吃街、通锦国际啤酒广场......美食街风格各异，装修考究，气势不凡。淳朴的巴人风情点缀其间，兼具全国各地知名品牌餐饮，外来与本土交相辉映、融会贯通，形成了达州独具特色的餐饮文化。偌大的餐饮市场呈现勃勃生机，极大地丰富了市民的消费生活，赢得了南来北往过往客商的良好口碑。
　　近几年来，随着达州城市地域不断拓展，城市功能不断完善，中石化、中石油等大型企业强势入驻达州，城市人口急速猛增，达州地理和区位优势愈发明显，消费潜力如喷薄而出的朝阳，势不可挡。去年，全市餐饮业经济收入达到22个亿。
　　在餐饮业共谋发展的交流会上，市委副书记康莲英对达州餐饮业在近年来取得的成就给予了充分肯定，并寄语更高的期望。市委、市政府高度重视，大力扶持餐饮业；行业精英更是信心倍增，不断加强自身硬、软件建设和品牌战略。各餐饮业在政府的指导与达州市美食协会的周密安排下，连年走出达州，把达州的美食文化传播全国各地，同时又汲取并借鉴了其他城市先进的管理经验和美食精髓，达州餐饮业一年一个新台阶，与活力、和谐、开放达州齐头并进，深受全国各地、乃至国外业界关注。去年，在中国第二届餐饮业博览会上，达州代表团队组织的“知味苑”代表队获得了赛事的三项银奖，受到了组委会的高度称赞和四川省商务厅的首肯。达州餐饮业史无前例的荣耀，大大激发了行业之间的有序竞争、交流切磋，去年组织了市政府亲自挂牌的“达州十佳餐饮企业”、“达州十大地方名特（小吃）”、“达州十大优秀餐饮企业”的评定活动。活动汇聚业界的权威评委，严格、公正地评选出了达州餐饮业的先锋与地方传统美食，有力地提高了行业的品牌地位，提高了从业者的热情斗志，拉动了经济的持续增长。这种政府“撑腰”、业主“争气”的格局，建立了良好的投资与消费环境，形成了“政商联动”推进达州美食经济跨越式发展的喜人态势，使得达州餐饮业进入了既有方向、又有动力的科学的发展轨道，大大提升了行业的品牌效应和经济收益。
　　达州人热情豪爽  餐饮文化别具风味
　　夜幕降临，华灯初放，宁静的州河之滨热闹起来，大街上到处是摩肩接踵的人流和车流。新兴的达州，高楼鳞次栉比，霓虹跳跃夺目，达州的人气和商气在这个时候得以展露无遗。达城市民扶老携幼、吆五喝六，浩浩荡荡涌入条条美食街，餐厅内灯火辉煌、人声鼎沸，餐厅外人车熙攘。美味飘香携裹欢快的划拳声、笑声，不亦乐乎。晚餐完毕，市民仍然意犹未尽，歌厅、演唱城便成了他们放松的理想去处，卡拉一曲，豪饮啤酒，亦或大路人马“杀”向烧烤、大排挡广场，延续达州“不夜城”的故事。

[作者：  来源：本站原创  发布时间：2007-9-30 11:54:00 ]

(本站编辑:责任编辑 唐兵 编辑 李真)

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