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怎样让宝宝吃得营养又健康 |
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豆奶
对于牛奶过敏，或是家族中有湿疹、气喘病、干草热等病例的婴儿，都可以改用豆奶。最好让宝宝吃母乳六到十二个月，则可以避免牛奶过敏。最常用的婴儿配方是由大豆粉中分离出浓缩的蛋白质，加上谷类糖浆、蔗糖、植物油、矿物质或维生素等。
生豆粉会抑制某种胺基酸，将豆奶加热即可改善。喂食生豆粉的老鼠容易发生肿瘤，因此市售的豆奶婴儿配方必须添加碘。
从临床及及各种动物实验的结果显示，每一种配方中营养的成分都不同。啤酒豆及蜂密酒对于婴儿的效果与加牛奶的婴儿配方类似。
调味乳及人造乳
现在有许多市售的婴儿配方，是以廉价的植物油加入鲜乳或脱脂奶粉制成的调味奶粉。事实上，大多数的市售婴儿配方都可算是调味乳。(脱脂奶粉加上植物油，通常是椰子油，部分氢化的黄豆油或玉米油。)
人造乳中蛋白质及矿物质的含量都很低；热量主要来自代替乳糖的玉米糖浆；并且用营养价值存疑的酪蛋白钠代替牛奶中的蛋白质。业者声称人造乳不会引起过敏，其中的成份是水、蛋白质(通常是钠酪蛋白或黄豆萃取物)、固体玉米糖浆、蔗糖、植物油等，不含任何乳制品。通常包装上各种乳化剂、安定剂、人造香料、色素、各种含钠的食品添加剂，都没有标示出来。
爱荷华州立大学医学院的方曼教授所着的《婴儿的营养》一书中说，有很多人造乳都不适合哺育婴儿或幼儿，“大多数的人造乳长期食用之后，都会导致营养不足及失调”。然而这些产品仍然相当普及，我只能这么说“上帝救救可怜的美国儿童！”
脱脂牛奶造成的悲剧
虽然有许多小儿科医生推荐脱脂牛奶，研究人员却不断地指出这种配方非常危险。早在五十年前就已经发现，牛奶中的钙质、维生素A、D、E及K等，必须有脂肪才能为人体吸收。喂食脱脂牛奶的老鼠常发生白内障，喂食全脂牛奶则完全没有此种异常。此外，没有脂肪则无法获得每个细胞所必需的脂肪酸，包括脑细胞；完全不吃脂肪的幼鼠脑部无法发育。
哺育脱脂牛奶的婴儿，受到感染时反应更剧烈，即使是半脱脂牛奶，仍然有显著的恶化；血液中维生素E的含量极低；美国及加拿大的佝楼症病例迅速增加，多半是脱脂牛奶所造成。
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[作者： 来源：中国家庭教育网 发布时间：2008-5-13 10:59:00 ] |
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