|
所以，既然在外就餐成定局，而4000万糖尿病患者、1.6亿血脂异常患者、超过2亿高血压患者的健康又迫在眉睫，我们在加强营养教育的同时，更该督促餐饮和食品制造企业发挥责任心，为大众提供小份的菜品和小包装的食品。同时，就个人而言，程义勇也建议大家根据运动情况来调整饭量，而不是知道自己吃多了才去运动。如果运动充足，可以在下一顿或下一天稍微多吃点；如果基本没运动，那嘴上也该“省省”了。
用“心”吃饭身体好
用“心”吃饭身体好
如果说少20%热量是营养学家给我们的建议，那么，心理学家则会告诉你，像法国人那样用“心”吃饭才是“少吃多健康”的王道。台湾注册心理师邱永林指出，有许多的热量其实是被“不经意”吃下去的，很多人习惯一边看电视、一边吃饭或吃零食，事后却不清楚自己到底吃了些什么东西，这是对身心都不健康的吃法。
所以，欧美正流行一种兼顾心理减压的饮食法，即“用‘心’饮食”(Eating Mindfully)。这种饮食法，关注你是否饥饿、孤独、痛苦、无助，并为这一切开出处方。换句话说，为什么吃和怎么吃，比吃什么更重要。当你真正用“心”吃饭的时候，你会知道能果腹远比饥饿幸福。所以，不妨在吃饭前进行以下七个步骤，也许会帮助你对自己有全新的认识：
1.手中拿起一片面包，仔细看着它，想想你会用怎样的词来形容它；
2.把这片面包拿近，试着“看穿”它，你看到了什么；
3.闭上眼睛，花半分钟仔细闻它，想象大片麦田正迎风摇曳；
4.撕下一小块面包，轻轻放在嘴边，试着体会它的触感；
5.然后，小心地将一小块面包放进嘴里，感受它的丰富味道；
6.用非常慢的速度，品尝每一口面包并想象食物能带给你能量和营养，直到吃完整片面包；
7.心里洋溢着感谢，向所有制造这块面包的人道谢，农民、厨师、司机、售货员。
尝试一下以上七条，心平气和，你会自然而然少吃，以往觉得难吃的蔬菜沙拉，也会在这一刻变得美味。(《生命时报》 驻美国、法国特约记者 郭怡红、唐蕙颖 记者 胡楚青)
每顿七分饱健康缓衰老
老鼠吃得少，活得就长，这已是定论。那么，人和其他一些大个的哺乳动物是否也有这样的现象存在呢？
这是一个有趣的试验。把48条两周大的狗分两组，一组每天摄入的热量是1745±46千卡，另一组少吃25%，然后在狗圈里养着。这个试验持续了14年，直到最后一条狗死了才结束。
结果发现，每天少吃25%的狗，无论从快乐程度、活动能力上看，和另一组吃饱了的狗没有差别，只是吃得少的狗体重少20%。
前5年，这两组狗没有什么差别。5年以后，吃得饱的狗开始出现肥胖、骨质疏松、糖尿病，到第7年就有狗出现快速衰老，陆续死亡。可是吃不饱的狗，还很健康，衰老出现的时间晚了好几年。
最后算下来，少吃25%的狗，寿命延长了50%，平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且晚年这些狗的生存质量要比饱食的狗好很多。
美国南佛罗里达大学的专家，也在恒河猴身上进行过类似研究。
这项进行了近20年的研究发现，那些每日喂食热量少30%的猴子，寿命从平均23岁，延长到30岁，而且这些猴子更具活力，患糖尿病、肥胖、高血压的机会也少很多。
这项在大约300只猴子身上进行的长期研究，再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。
事实上，因为猴子与人最接近，这个假说很可能在人身上一样有作用。人不需要过分的节食，只要能坚持每天每顿饭吃7分饱，就能活得健康，就能长寿。(上海家庭报)
你知道吗？少吃饭多吃菜不利健康
在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
| 
