吃年夜饭
□文/李贤荣
除夕之夜，无论相隔多远，工作再忙碌，经济再拮据，人们都希望回到家中，吃上一顿团团圆圆的年夜饭。那种温馨、甜蜜的情愫，象带有磁性的圆心，吸引着人们从四面八方向家的方向聚拢。
除夕送旧迎新。除夕是指农历腊月最后一天晚上，与正月初一首尾相连。“除”即“去”，为“交替”之意，除夕就是月穷岁尽、除旧布新。这时的活动都会围绕着辞旧迎新、消灾祈福的内容来展开。
祭拜老祖宗。吃团年饭前，首先要把代表祖宗的香炉从神龛上请下来，安放在供桌上，摆上好酒好肉，在屋前点放鞭炮，然后毕恭毕敬地焚香祷祝，请祖宗用餐。祭拜完毕，一家人团团围坐，觥筹交错，举杯同庆。
年夜饭是晚辈向父母表达感恩之情的最佳时机。家大了，子女多了，平时天各一方，各奔前程，此时就成了子女尽情表达心声的时候。父母则通过一杯薄酒、几句宽慰的话语，传递对子女的爱抚、思念之情。
年夜饭的形式多样，内容丰富多彩。大菜、冷盆、热炒、小吃、荤菜、素菜，美味佳肴应有尽有。不少地方还搭配一些副食品，赋予它一定的象征意义，图个吉利的口采。诸如吃枣，意味着春来早；吃三鲜菜，意味着三阳开泰；吃柿饼，表示事事如意；吃杏仁，意为幸福来；吃长生果，意为长生不老；吃豆腐，意为全家福；吃年糕，意味着步步高升......除了能尽情满足口福，还给自己带来充满温馨的好心情。
如今的年饭更是时尚。美味佳肴吃腻了，就不断变换着口味。有的人家准备了火锅，那种热气腾腾、温馨撩人的场面，表达了人们对新的一年红红火火的美好祈愿；有的人家准备了鲜鱼。“鱼”和“余”谐音，象征着“年年有余”、“余味无穷”。往往在团圆饭接近尾声时，人们还备有一道甜食，意为先辣后甜，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
一顿年夜饭，使劳作一年的人们身心释放，尽享生活的甜蜜、人生的快乐以及亲情的美好；一顿年夜饭，让亲情得到凝聚与升华。
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