年后去超市买菜，蓦然发现菜架多了许多新面孔。这些水灵灵的新鲜菜让人眼馋，可又不知道该怎么做。请教过青岛市蔬菜科技示范园的专家，才知道这都是从国外或我国南方引种的无公害蔬菜，值得一尝。
盖菜：从我国广东引入。茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。
枸杞头：从我国南方引入，含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、维生素、氨基酸等物质，营养价值较高。其嫩茎叶可腌食、做汤、炒食、蒸煮，味道鲜美。
芦蒿：产自云南。其颜色嫩绿，气味芬芳，富含维生素、氨基酸、矿物质、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、挥发油等，具有清热生津、健脾胃、增食欲、促进新陈代谢等功能；可清炒、炒肉丝、炒香菇、炒猪肝等，食用时清香脆嫩，口感极佳。
紫背天葵：从我国南方引入，含丰富的维生素和钙、铁、铜、锰等矿物质和微量元素，对儿童和老人有较好的保健作用。用开水烫后，凉拌、清炒、做汤均可；涮羊肉时加入可去除膻味。
苦苣：又叫花叶生菜，由美国引入，它富含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁等，是一种具有特殊风味的绿叶菜，具有清热去火的作用。以凉拌、生食为主，脆嫩爽口，清香，略带苦味。
马兰头：又叫路边菊、十里香，营养丰富，其所含的维生素 C高于柑桔，维生素 A超过番茄。其性味辛凉甘平，具有清热解毒、利尿消肿之功效。因其略带涩味，食用时先用开水焯一下，再用清水浸泡除去涩味，炒食、凉拌均可 | 
